Boshqalar

Baliq va kartoshka pirogi

Baliq va kartoshka pirogi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baliq va kartoshka pirogini tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Hake baliq (yangi fileto) 700 gramm
  2. Kartoshka 300 gramm
  3. Tovuq tuxumi 3 dona
  4. Dereotu 1 dona (kichik)
  5. Non qobig'i 100 gramm
  6. Sifatli bug'doy uni 2 osh qoshiq
  7. Tuzni tatib ko'rish uchun
  8. Ta'mga ko'ra qora qalampirni maydalang
  9. Baliq idishlarini tatib ko'rish uchun ziravorlar aralashmasi
  10. O'simlik yog'i (qovurish uchun) taxminan 200 mililitr
  • Asosiy tarkibiy qismlarHake, kartoshka, tuxum
  • 19 ta porsiya
  • Jahon taomlariPolish taomlari

Inventarizatsiya:

Chuqur pan (2 litr sig'im), pechka, oshxona qog'oz sochiqlari, skimmer, pichoq - 2 dona, chiqib ketish taxtasi - 2 dona, chuqur plastinka, vilkalar, oshxona sochiq, pechka, osh qoshiq, patnis, qavrilgan idish, oshxona belkuragi, katta yassi idish

Baliq va kartoshka pirogini pishirish:

1-qadam: kartoshkani tayyorlang.


Kartoshkani tozalang va sovuq suv ostida yuving. Biz har bir naychani 4-8 qismga kesib tashladik va tilimlarni chuqur panaga o'tkazamiz.
Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang, shunda uning sathidan 5-6 santimetr balandroq bo'ladi. Keyin pechkani o'rta olovda yoqing, ustiga kartoshka soling va sabzavot pishguncha pishiring 20 - 25 daqiqa. Pishirish vaqti kartoshka turiga bog'liq.

2-qadam: baliqni tayyorlang.


Kartoshka bilan bir vaqtning o'zida biz baliq tayyorlaymiz. Biz uni sovuq suv ostida yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va har qanday shaklda mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz tilimlarni toza chuqur panaga o'tkazamiz va baliqni suv bilan to'ldiramiz, shunda u hake qismlarini qoplaydi.
Biz baliq olovini kuchli olovga qo'ydik. Suv qaynay boshlaganda, plastinka haroratini kichik va o'rta darajaga tushiring. Xek pishiring 12 - 15 daqiqa. Baliq qaynatilgandan so'ng, uni kesilgan qoshiq yordamida chuqur plastinaga o'tkazamiz.

3-qadam: qolgan mahsulotlarni tayyorlang.


Kartoshka va baliq qaynatilgach, biz arpabodiyonni yuvamiz va ortiqcha suvdan lavaboga silkitamiz. Biz ko'katlarni chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va mayda chopamiz. Kesishni taxtada qoldiring.
Keyin non bo'laklarini chuqur quruq plastinaga quying. Shuningdek, oshxona stoliga baliq va kartoshka pirogini tayyorlash uchun zarur bo'lgan qolgan mahsulotlar va ziravorlarni qo'yamiz.

4-qadam: baliq va kartoshka pirogi uchun qiyma go'sht tayyorlang.


20-25 daqiqada kartoshkaning tayyorligini vilka bilan tekshiring. Agar uning tishlari sabzavotga bosim o'tkazmasa, unda kartoshka tayyor. Oshxona sochiqni ishlatib, pechkani pechdan oling. Undan suvni sekin to'kib tashlang. Kartoshkaga qaynatilgan baliq qo'shing va kartoshka pyuresi tutarlılığına nibbler bilan yoğurun.

Biz baliq va kartoshka massasiga kiritamiz: bug'doy uni, maydalangan arpabodiyon, pishirilgan tuxum, ta'mga tuz, tuzlangan murch va baliq idishlari uchun ziravorlar aralashmasi. Bir hil tutarlılığa qadar barcha tarkibiy qismlarni osh qoshiq bilan aralashtiring.

5-qadam: baliq va kartoshka pattiesini hosil qiling.


Endi biz 1 - 2 osh qoshiq qiyma baliq va kartoshkani yig'ib, qo'lingizning toza kaftiga qo'yamiz va istalgan shaklda kesik hosil qilamiz: tasvirlar, konus shaklida yoki yumaloq.
Keyin gazakni non bo'lagi ichiga o'rang va patnisga qo'ying. Xuddi shu tarzda, biz to'ldirilgan tugaguncha qolgan kotletlarni hosil qilamiz.

6-qadam: baliq va kartoshka pirogini qovuring.


Barcha kesiklar hosil bo'lgach, pechkani o'rta olovda yoqing va ustiga 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi solingan qavrilgan idishni soling. Bir necha daqiqadan so'ng, qovoqlarning birinchi partiyasini oldindan qizdirilgan moyga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Qovurish uchun bitta partiyadan ko'pi bo'lmaydi 5 daqiqa. Oshxona spatulasi bilan o'zimizga yordam berib, tayyor kotletlarni katta yassi idishga o'tkazamiz. Xuddi shu tarzda, qolgan kotletlarni qovuring.

7-qadam: baliq va kartoshka pirogiga xizmat qiling.


Baliq va kartoshka pirogiga issiq ovqat beriladi. Agar so'ralsa, ularga sevimli taomingiz bilan birga xizmat qilish mumkin: sabzavotli pyuresi, yangi sabzavotli salat, qaynatilgan guruch, makaron yoki har qanday donli donlar. Ushbu taomni qaymoq, smetana yoki pomidorga asoslangan soslar bilan to'ldirish mumkin. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Non pishirish uchun bug'doy uni ishlatishingiz mumkin.

- Ziravorlar to'plamini baliq idishlarini tayyorlash uchun mos boshqa har qanday ziravorlar bilan to'ldirish mumkin.

- Siz maydalangan baliq va kartoshkaga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, mayda tug'ralgan yashil piyoz, qovurilgan piyoz yoki qaynatilgan qo'ziqorin.

- Ixtiyoriy ravishda, sovutilgan baliq va kartoshka qaynatgichni 10-15 daqiqa davomida muzlatish mumkin. Bu vaqt ichida uning tutarlılığı yanada zichroq bo'ladi, bu esa kotletlarni shakllantirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.


Videoni tomosha qiling: Baliqni duxovkada pishirish. Рыбалосось запеченная. Fishsalmon with vegetables. (May 2022).