Pishirish

Guruch va tovuq bilan Meksika güveç


Meksika güveçini guruch va tovuq bilan tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Uzoq donli guruch 2 osh qoshiq
  2. Tovuq filesi 3 dona
  3. Pishloq 200 g
  4. 1-konservalangan makkajo'xori
  5. Konservalangan loviya (qizil) 1 dona
  6. Pomidor sousi 1 osh qoshiq
  7. Yashil ta'mga
  8. Ta'mga ko'ra qora qalampirni maydalang
  9. Tuzni tatib ko'rish uchun
  10. Oregano 1 choy qoshiq
  • Asosiy ingredientlar: Tovuq, pishloq, guruch
  • Jahon taomlariMeksika taomlari

Inventarizatsiya:

Tandir, pechka, pichoq, pishiriladigan idish, qirg'ich, oshxona pechkasi, kostryulkalar, kosa, osh qoshiq

Meksika güveçini guruch va tovuq bilan pishirish:

1-qadam: tovuqni qaynatib oling.


Shunday qilib, biz tovuqdan boshlaymiz, uni qaynatish kerak. Biz sho'rva pishirmayotganimiz va boy bulonga ehtiyojimiz yo'qligi sababli, biz fileto qaynab turgan suvga tushiramiz. Buning uchun maksimal olovga oldindan suv soling va qattiq qaynatilgandan keyin tuz qo'shing. Keyin tovuq filetosini sovuq suv ostida yuvamiz, qaynab turgan suvga solamiz, olovni o'rtacha darajaga tushiring va yana qaynatishni kutamiz. Shundan so'ng siz pishirish vaqtini o'lchashingiz mumkin, tovuq o'zi va tovuqqa qarab 20 va 40 daqiqa davomida pishirilishi mumkin. Shuning uchun, 30 daqiqadan so'ng biz tovuqni tatib ko'ramiz: agar u hali ham qattiq bo'lsa - qaynatishda davom eting, yumshoq bo'lsa, uni suvdan plastinkaga olib chiqamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.

2-qadam: anjirni qaynatib oling.


Tovuq pishirilayotgan vaqtdan unumli foydalanish uchun biz qolgan ingredientlarga e'tibor beramiz. Guruchni qaynatish kerak, shunda u yumshoq bo'ladi. Buning uchun ikki stakan guruchni chuqur idishga yoki idishga quying, oqadigan suv bilan to'ldiring va aralashtiring. Keyin loy suvini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va yana toza suvni quying. Bir necha marta yuvgandan keyin guruchni qaynatish mumkin. Panga quying 4 stakan suv, tuz qo'shing, guruch qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying.

O'rta olovni qaynatib oling va qaynatgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping, 20-30 daqiqa davomida to'liq pishganicha pishiring.

20 daqiqadan so'ng guruchni tekshirish yaxshidir: qancha suyuqlik qolganligini va ta'mga qarab ko'ring. Agar u yumshoq bo'lsa va siqilmasa, u tayyor, agar bo'lmasa, pishirishni davom ettiring.

3-qadam: Pishloqni maydalang va ko'katlarni maydalang.

Tovuq va guruch faol ravishda qaynatiladi, shuning uchun o'tlar bilan pishloq tayyorlash uchun vaqt bor. Pishloq har qanday qulay piyola yoki plastinka ichida katta teshiklari bilan maydalanadi. Biz ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, silkitamiz va chiqib ketish taxtasida yotamiz. Keyin o'tkir pichoq bilan mayda maydalang va alohida plastinkaga o'tkazing. Lekin qanday ko'katlardan foydalanishni o'zingiz hal qilasiz. Ikkala yashil piyoz va maydanoz, arpabodiyon yoki cilantro qiladi.

4-qadam: tovuqni maydalang.

Biz tovuqga qaytamiz, ehtimol u allaqachon pishirilgan va ozgina sovigan. Shunday qilib, uni maydalash vaqti keldi. Kesish taxtasida tovuq filesi 2 santimetr kattalikdagi o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga bo'ling va katta idishga yoki panga soling.

5-qadam: ingredientlarni aralashtiring.

Tovuqga tovuq va loviya qo'shing (sharbatsiz). Keyin pishirilgan guruch, qora murch, oregano, tuzni siljitamiz.

Keyinchalik, pishloqni yarmi bilan soslang va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

6-qadam: Kassani hosil qiling.

Pechni oldindan qizdiring 190 daraja Tselsiy bo'yicha. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, nafaqat pastki qismini, balki tomonlarini (tomonlarini). Va guruch aralashmasini muloyimlik bilan yoying.

Oshxona spatula yoki osh qoshiqdan foydalanib, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan siqib oling, qolgan pishloq seping va siz formani o'choqqa yuborishingiz mumkin.

7-qadam: Idishni pishiring.


Taxminan kassani pishiring 25-30 daqiqa. Bu vaqt ichida ichidagi pishloq eritilib, idishning barcha tarkibiy qismlarini bir-biriga bog'laydi. Tayyor tovoqni pechdan chiqarib tashlaymiz va o'zimizga oshxona idishlariga yordam beramiz.

8-qadam: guruch va tovuq bilan Meksika güveçiga xizmat qiling.


Issiq güveçni plitalarga yoyib, barchani stolga chaqiramiz. Qo'shimcha sifatida siz smetana yoki mayonezga, shuningdek, javdar yoki oq nonga xizmat qilishingiz mumkin. Ammo siz idishni ohak tilimlari, limon yoki tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Bunday güveç yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi, agar qora qora qalampir va oregano bilan birga 1 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir (chili) qo'shsangiz.

- Achchiq taomlarni yoqtiradiganlar uchun pomidor sousini salsa sosiga almashtirish mumkin.

- Mayonez bilan pishirilgan pishloq, har doim mazali kombinatsiya. Shuning uchun, pishirishdan oldin, güveç sirtini avval mayonez bilan yog'lash mumkin, so'ngra maydalangan pishloq seping.

- Formalangan Meksika güveç ko'pincha makkajo'xori chiplari bilan to'ldiriladi.