Boshqalar

Bolognes spagetti

Bolognes spagetti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bolognese spagetti pishirish uchun ingredientlar

  1. Spagetti 350 g
  2. Maydalangan mol go'shti 300 g
  3. Bekon 100 gr
  4. Sabzi 1 dona
  5. Piyoz 1 dona
  6. Selderey (ildiz) 1 dona
  7. Qizil sharob (quruq) 100 ml
  8. Go'shtli bulon 200 ml
  9. Tomat pastasi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  10. Sut 200 ml
  11. Sariyog '50 g
  12. O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
  13. Taom uchun qora qalampirni maydalang
  14. Tuzni tatib ko'rish uchun
  • Asosiy tarkibiy qismlar: mol go'shti, sabzi, makaron
  • 4 ta porsiya xizmat qiladi
  • Jahon taomlariItaliya taomlari

Inventarizatsiya:

Pichoq, chiqib ketish taxtasi, oshxona pechkasi, choynaklar, oshxona spatula, plitalar, osh qoshiq, o'lchash stakan, Colander

Bolognese spagetti pishirish:

1-qadam: sabzavot va pastırma kesib oling.


Shunday qilib, biz taomimizni sabzavot va pastırma bilan tayyorlashni boshlaymiz. Ularni mayda tug'ralgan qilish kerak. Buning uchun piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va chiqib ketish taxtasida yoting. Biz, shuningdek, sabzi yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, buni kartoshka qobig'i yordamida qilish qulay, agar u bo'lmasa, oddiy pichoq qiladi. Tozalashdan keyin yana yuving, yashil keng qirrasini sabzi oling va piyozga yotqiz. Biz selderey sopini oqayotgan suv ostida yuvamiz, qattiq tomirlarni kesib, qolgan sabzavotlarga yoyamiz.
Endi biz o'tkir pichoq yordamida barcha sabzavotlarni juda nozik qilib, o'zboshimchalik shaklida bo'laklarga bo'ldik. Ushbu maqsadlar uchun siz oziq-ovqat protsessorini qo'llashingiz mumkin. Shredded sabzavotlar toza plastinkaga o'tkaziladi.
Bekonni 5-7 mm gacha bo'lgan mayda kubiklarga kesib, qiyma go'shtga o'tkazish juda oddiy. Aytgancha, uni yangi ishlatish yaxshidir, lekin agar sizda faqat muzlatilgan bo'lsa, uni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichda muzdan tushiring. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki go'shtning ta'mi va sifati yomonlashadi.

2-qadam: Sabzavotlarni qovuring.


Keyin, pechkada kuchli olovni yoqing va idishni olovga qo'ying. Unga ikki xil sariyog 'qo'shing va qaymoq butunlay eritib bo'lgach, maydalangan sabzavotlarni yoying. Yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan oshxona spatula bilan aralashtirib, ularni bir necha daqiqaga qovuring.

3-qadam: qiyma go'shtni qovuring.


Sabzavotlar yumshatilgach, qiyma go'shtni pastırma bilan qo'shing. Va go'shtni rangi qizildan kul ranggacha o'zgarguncha pishiring, shu bilan birga pechkadan chiqmasdan doimo aralashtiring. Keyin qizil sharobni quyamiz, yana aralashtiramiz va to'liq bug'lanib ketishini kutamiz.

4-qadam: Sosni pishiring.


Endi biz tomat pastasi va bulonni qo'shamiz, shunda harorat farqi bo'lmaydi, qiyma go'sht bilan aralashtirmasdan oldin ularni iliq holga keltiring. Shunday qilib, qiyma go'shtni suyuqlik bilan aralashtiring, ta'mga tuz va murch seping, issiqni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va qaynatish uchun qoldiring. 50 daqiqa.
Vaqt o'tishi bilan sosga sut qo'shing, uni oldindan iliq holga keltirish kerak. Yana pishiring 10 - 15 daqiqa, aralashtiring, olovni o'chiring, qopqoqni yoping va tayyor bo'lak sosini qo'ying.

5-qadam: Spagetti qaynatib oling.


Shu vaqt ichida pishirilgan sousda siz makaron tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun biz ko'p miqdordagi suv bilan qozonni kuchli olovga qo'ydik (har qanday shakldagi 100 gramm quruq makaronning ideal nisbati 1 litr suv va 10 gramm tuz). Kastryuldagi suv qaynatilgandan so'ng, tuz qo'shing, aralashtiring va spagetti joylashtiring. Ularni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring 10 - 15 daqiqa. Odatda pishirish vaqti qadoqlashda ko'rsatiladi. Bu erda makaron pishirish haqida ko'proq ma'lumot oling.

Biz ularni filtrga tashlaganimizdan keyin (yuvib tashlamang) va siz idishga dasturxonga xizmat qilishingiz mumkin.

6-qadam: Spagetti Bolognese-ga xizmat qiling.


Sosli spagetti ikki xil usulda berilishi mumkin: yoki makaronni likopchaga solib, ustiga bolognesi sosini quying yoki spagettini kolanderdan sousga solingan idishga tashlang, yaxshilab aralashtiring va shundan keyingina tayyor tovoq ochiladi. Biz o'zimizga yoqadigan variantni tanlaymiz va u sovib ketguncha qarindoshlarimizni stolga chaqiramiz. Va piyola ajoyib ko'rinishi uchun - maydalangan pishloq yoki maydalangan o'tlar bilan garnitür.
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- An'anaga ko'ra, bolon sosu maydalangan go'shtdan tayyorlanadi, masalan, mol go'shti + cho'chqa go'shti yoki mol go'shti + dana.

- Sutni qaymoq bilan almashtirish mumkin yoki umuman qo'shilmaydi.

- Tomat pastasini mustaqil ravishda tayyorlash yoki oddiy pomidorga asoslangan sousni tayyorlash mumkin, ilgari tozalangan va blenderda yoki oddiy pichoq bilan maydalangan.

- Tarkibi sharobni o'z ichiga olganiga qaramay, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida alkogol to'liq bug'lanadi, shuning uchun bu taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham xizmat qilishi mumkin.


Videoni tomosha qiling: Spaghetti Bolognese. Gennaro Contaldo. #MyFoodMemories. AD (May 2022).