Sho'rvalar

Somon boshi baliq sho'rva

Somon boshi baliq sho'rva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Somon boshi baliq sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Somon boshi 1 dona
  2. 2 sabzi
  3. Kartoshka 3 dona
  4. Piyoz 2 dona
  5. Yangi ko'katlar 30 gramm
  6. Suv 2 litr
  7. Dafna yaprog'i 2 dona
  8. Tuzlangan qora qalampir 3 chimdik
  9. Provence o'tlari 3 ta chinni
  10. Tuz 1 choy qoshiq
  • Asosiy ingredientlar
  • Qism4-5
  • Jahon taomlari

Inventarizatsiya:

Sospan, qopqoq, chuqur plastinka, oshxona pichog'i, chiqib ketish taxtasi, dastak, sabzavotlarni tozalash uchun pichoq.

Somon boshidagi baliq sho'rva tayyorlash:

1-qadam: qizil ikra boshini tayyorlang.


Muzlatilgan boshni eritish kerak, uni xona haroratida bir necha soat qoldiring. Somondan keyin siz bodomsimon ko'zlar va ko'zlarni olib tashlashingiz kerak, shunda boshingizni bir piyola suvga soling. 30-40 daqiqa. Bu qolgan qondan xalos bo'lishga yordam beradi va sho'rva uchun sho'rva yanada shaffof bo'ladi va uning yuzasida, shunga ko'ra, kamroq ko'pik bo'ladi.

2-qadam: qizil ikra boshidan bulonni pishiring.


Tayyorlangan losos boshini qaynoq suvga soling. Suyuqlik kuchli qaynatilmasligi uchun o'rta olovda pishiring. Ko'pik bulon yuzasida hosil bo'ladi, uni olib tashlash kerak.
Bulyonni ko'pikdan tozalaganda, kesilmagan, lekin tozalangan va tozalangan sabzavotlar, sabzavotlar: bitta sabzi va bitta piyoz qo'shing. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping (faqat mahkam yopmang) va pishiring 20-30 daqiqa bulon aniq bo'lgunga qadar.

3-qadam: boshqa ingredientlarni tayyorlang.


Bulonni deyarli nazoratsiz pishirish mumkin, shuning uchun siz boshqa ingredientlarni tayyorlashga vaqt topasiz.
Qolgan sabzi yuving, undan po'stini olib tashlang. Tozalashdan keyin sabzi har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling, siz uni maydalagich bilan ham maydalashingiz mumkin.
Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va sabzi kabi, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang va yana suv bilan yuving. Peeled kartoshkani o'rta yoki kichik o'lchamdagi kubiklarga maydalash kerak.
Ko'katlarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikni tozalang, qalin poyalarni kesib oling va qolganini mayda qilib maydalang.

4-qadam: qizil ikra boshini qismlarga ajratish.


Faqat bulonni qaynatib oling, undan sabzi va piyozni oling va ular bilan birga bosh. Somonni sindirib, salqin va keyin qutulish mumkin bo'lgan qismlarni ajratib oling, biz ularni sho'rvaga qaytaramiz. Qolgan barcha narsalar, sabzavotlar bilan bir qatorda, tashlanishi mumkin, bizga boshqa kerak emas.

5-qadam: qizil ikra sho'rva pishiring.


Agar sizning fikringizcha, bulon etarlicha shaffof bo'lmasa, uni sovutib, keyin tülbent orqali filtrlash mumkin, bir necha qatlamlarga katlanmış bo'ladi.
Bulyonni olovga qaytaring, qaynatib oling va ichiga maydalangan kartoshkani qo'ying. Yana qaynatib oling va pishiring, qopqoq bilan yoping 7-10 daqiqa.
Keyinchalik biz sabzi qo'shamiz. Yana, yumshoq qilib yoping, qaynatishga keltiring va ko'proq pishiring 2-3 daqiqa.
Quloqqa piyoz yuborganimizdan keyin. Tuz, qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va yana qaynatib oling. Qopqoqni echib oling va kartoshka bo'laklari tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiring (buni tekshirish uchun kartoshkani tatib ko'ring).
Kartoshka pishirilganda qaynatilgan boshdan olingan losos go'shtini quloqqa to'kib tashlang, so'ngra maydalangan ko'katlarni qo'shing va ko'proq pishiring 2-3 daqiqa.
Tayyor quloqni tuz uchun tekshirganingizga ishonch hosil qiling. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, sho'rvani issiqdan olib tashlang, qopqog'i bilan yoping va ozgina sovishini kuting 10-15 daqiqa xizmat qilishdan oldin.

6-qadam: qizil ikra boshidan sho'rvaga xizmat qiling.


Somon boshidan tayyorlangan sho'rva pishirgandan so'ng darhol issiq holda beriladi. Agar kerak bo'lsa, uni sovutish va muzlatgichda saqlash va xizmat qilishdan oldin qizdirish mumkin.
Sho'rvani bo'lingan idishlarga to'kib tashlang, bir tilim limon va yangi o'tlar bilan bezang, keyin barchani stolga chaqiring.
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Agar siz kelajakda quloqni pishirsangiz, unda yangi o'tlarni oldindan qo'shib, boshqa ingredientlar bilan bir oz qaynatib oling, shunda sho'rva yaxshiroq saqlanadi.

- Ushbu retsept bo'yicha sho'rva nafaqat ikra boshidan, balki uning qorinidan, tizmasidan va baliqning boshqa qismlaridan ham tayyorlanishi mumkin.

- Somon boshidan quloqqa yanada boy bulyon uchun har qanday oq dengiz baliqining filetosini qo'shishingiz mumkin, masalan, pollock. Bundan tashqari, uni bulondan olib tashlash, mayda bo'laklarga bo'linib, tayyor sho'rvaga qaytarish kerak.



Izohlar:

  1. Fenrir

    Men, albatta, afsusdaman, boshqa yo'lni taklif qilaman.

  2. Renne

    It is compliant, it is entertaining information

  3. Aeshan

    Qiziquvchan, lekin bu aniq emas

  4. Beorht

    Men ba'zi bloggerlar o'quvchilarni g'azablantirishni yaxshi ko'rishlarini payqadim, ba'zilari hatto o'z bloglarida provokatsion izohlarni qoldiradilar.

  5. Minris

    Menimcha, siz haqsiz. Men o'z pozitsiyamni himoya qila olaman.



Xabar yozing