Go'sht

Qovurg'ali pilaf

Qovurg'ali pilaf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qovurg'a bilan oshni tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Guruch 800 gr
  2. Cho'chqa go'shti qovurg'alari 500 g
  3. 2-3 piyoz
  4. 1-2 sabzi
  5. Sarimsoq 1 bosh
  6. Zira 1 choy qoshiq yoki ta'mga
  7. Tatib ko'rish uchun ziravor arpabodiyon
  8. Ta'mga ko'ra maydalangan qalampir
  9. Qovurish uchun o'simlik yog'i
  10. Tuzni tatib ko'rish uchun
  • Asosiy tarkibiy qismlar: cho'chqa go'shti, sabzi, guruch

Inventarizatsiya:

Pichoq, qopqoqli souspan, oshxona spatula, chiqib ketish taxtasi, plitalar, qirg'ich, choy qoshig'i, oshxona pechkasi

Oshni qovurg'a bilan pishirish:

1-qadam: cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorlang.


Biz osh tayyorlashni go'sht tayyorlash bilan boshlaymiz. Biz qovurg'alarni chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz, yog 'plyonkasini olib tashlaymiz, keng pichoq bilan (suyaklar orasiga) bo'laklarga bo'laklaymiz, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz va qog'oz oshxona sochiq yoki peçete bilan artib tashlaymiz.

Biz pechkada o'rta olovni yoqamiz, panga o'simlik yog'ini quying va uning isinishini kuting. Biz qovurg'alarni yotqizgan maydon, har tomondan tuz va qavrilganni chiroyli oltin qobiqqa solamiz.

2-qadam: Sabzavotlarni kesib oling.


Pilaf piyozi oddiy sariq va qizil rangga mos keladi, shuning uchun ta'mga istagan birini tanlang. Shunday qilib, biz uni qobig'idan tozalaymiz, uni suv bilan yuvib tashlaymiz, chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va uni mayda kub yoki ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Sabzini qobig'idan tozalang, suv ostida yuving va katta teshiklari bo'lgan maydalagichga yoki pichoq bilan teng kub yoki o'rta kublarga soling.

Sarimsoqning boshini palovga solib qo'yamiz, shuning uchun uni ortiqcha qobiqdan tozalab, ildizlarini kesib, oqayotgan suv bilan yuvib tashlash kerak.

3-qadam: Shakl tayyorlang.


Guruchni chuqur plastinka yoki piyola ichiga to'kib tashlang va suv aniq bo'lmaguncha suv ostida yuving. Keyin plastinkadan suyuqlikni to'liq to'kib tashlang.

4-qadam: oshni pishiring.


Biz pechkada o'rta olovni yoqamiz, qovurg'a qovurilgan bir xil panada, o'simlik moyini qo'shamiz, olovga qo'yamiz va piyozni yotqizamiz. Yumshoq bo'lguncha uni qovuring. 2 - 3 daqiqavaqti-vaqti bilan oshxona spatula bilan aralashtiring.

Keyin sabzi qo'shing, aralashtiring va boshqasini qovurishda davom eting 2 dan 3 minutgacha.

Endi ziravorlarni to'kib tashlang, aralashtiring, qovurg'alarini yoyib, toza suv quying 4 stakan va qaynab ketguncha kuting. Keyin biz olovni minimal darajaga tushiramiz, guruch qo'shamiz, uni oshxona spatula bilan tekislaymiz, lekin aralashtirmang. Biz sarimsoqning boshini o'rtada yopishtiramiz, qopqoq bilan yopamiz va to'liq pishganicha pishiramiz 30 daqiqa. Dastlabki 20 daqiqani olib tashlamaslik kerak, ammo bug 'chiqishi uchun qopqoqni ozgina siljitish mumkin.

Tayyor oshni yana bir olovga qo'yamiz va uni qopqoq ostida ushlab turamiz 5 dan 7 minutgacha.

5-qadam: qovurg'a bilan oshga xizmat qiling.


Pilafga issiq ovqat beriladi. Uni darhol plitalarga solib qo'yish mumkin yoki an'anaviy ravishda go'zal katta idishga slaydni quyishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz xushbo'y non yoki pita nonini taklif qilishingiz, shuningdek yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Paprika, kimyon, za'faron, zirk, zerdeçal, reyhan va koriander kabi ziravorlar palov uchun juda mos keladi.

- Qovoq o'rniga qozonni ishlatgan ma'qul.

- Pilafni qaynatilgan guruch bilan pishirish mumkin, buning uchun qovurg'ani qaynatib oling, oltin jigarranggacha qovuring, sabzavot va ziravorlar bilan birga qo'shing va guruch bilan aralashtiring.