Boshqalar

Grilaj

Grilaj


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qovurilgan ingredientlar

  1. Yong'oq 1 stakan (yoki boshqa yong'oqlar)
  2. Shakar 2 stakan
  3. Limon sharbati 1 osh qoshiq
  • Asosiy ingredientlar yong'oqlar, shakar
  • Jahon taomlariFrench taomlari

Inventarizatsiya:

Qovoqli temir pan yoki qalin pastki qismi bo'lgan pan - 1 dona. Yog'ochdan yasalgan shpatula, pishirish pergamenti, yong'oq kraker, oq varaq

Qovurilgan idishni pishirish:

1-qadam: yong'oqni tayyorlang.


Grillaj har qanday yong'oqdan tayyorlanishi mumkin. Yong'oq eng maqbul va byudjet variantidir. Mazali bodom-yong'oq qavrilgan olinadi.
Agar siz allaqachon tozalangan yong'oqni sotib olgan bo'lsangiz, unda siz qobiq bilan bezovta qilishingiz shart emas. Barcha yong'oqlarni yaxshilab maydalash kerak, buning uchun ozuqa mashinasidan foydalanish yaxshidir, va yadroni plyonkalar va qobiq bo'laklaridan juda ehtiyotkorlik bilan ajratib oling - agar qattiq parcha tishga tushsa, kim buni xohlaydi?
Nonlarni pechda ozgina qovurish mumkin, taxminan 10 daqiqa, 180 daraja haroratda, u yanada mazali bo'ladi.

2-qadam: Qovurilgan idishni pishiring.


Birinchidan, karamel tayyorlash jarayonida hech narsa va hech kim sizni chalg'itmasligi kerak. Siz bir daqiqaga qarab turasiz - va sizning qovurishingiz yonadi. Shakarni karamelizatsiya qilish jarayoni juda hayajonli, shuning uchun bolalar buni juda yaxshi ko'radilar, ammo xavfsizlik choralarini unutmaslik kerak. Karamel kuyishi bir zumda shakllanadi va juda kuchli, keyin uzoq vaqt davolaydi - karamel massasining harorati 160 darajaga etadi.
Yana bir muhim masala - idishlar. Karamelni qanday pishirish kerak? Teflon kostryulkalar va kastryullarni darhol unutib qo'yishingiz mumkin, agar ular hali ham siz uchun aziz bo'lsa - shakar donalari qoplamaga juda katta zarar etkazadi. Qalin pastki va yuqori tomonlari yoki panasi bo'lgan mustahkam quyma temir panga kerak. Idishlar butun yuzani ko'proq yoki kamroq bir xil isitishni ta'minlashi kerak.
Qovurilgan panani o'rta olovga qo'yamiz va ozgina qizdiramiz, shakarning yarmini to'kib tashlaymiz va doimo spatula bilan aralashtiramiz. Shakar eriy boshlagach, asta-sekin spatula bilan aralashtirib, qolgan shakarni to'kib tashlang. Barcha shakar eriganidan keyin limon sharbati qo'shing va shakar butunlay eritilib, aralashmasi qaynab ketguncha aralashtirishni davom eting. Aralashmaning rangini tomosha qiling, agar sizda qorong'i qavrilgan idish bo'lsa, unda oldingiga oq qog'oz varag'ini qo'ying - tomchining rangi bo'yicha siz karamelizatsiya jarayonini kuzatishingiz mumkin. Eritilgan shakarning massasi avval och sariq rangga aylanadi, keyin u asta-sekin qorayadi. Karamel qanchalik quyuq bo'lsa, kuygan shakarning ta'mi shunchalik aniqroq. Karamelni ochiq jigarrang rangga etkazish kifoya va siz yong'oq qo'sha olasiz.

Karamelni yoqib yubormaslik uchun olovni eng kichik darajaga tushiring. Yaxshilab aralashtiring, shunda barcha yong'oqlar karamel qatlami bilan qoplanadi va 5 daqiqa davomida qovuriladi.

Stol ustiga pergamentni yoyib, ustiga yong'oqni karamelga soling va spatula bilan teng ravishda taqsimlang, salqinlash uchun qoldiring.

3-qadam: Qovurilgan idishga xizmat qiling.


Qovurishning o'zi mazali taomdir. Issiq choy yoki qahvaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Gril maydalangan yong'oqdan tayyorlanishi mumkin. Issiq karamel massasini yong'oq bilan pergament ustiga yupqa qatlamga soling, soviganida uni mayda bo'laklarga bo'linib oling.

- Qovurilgan idishni 5 kun davomida quruq, mahkam yopiq idishda saqlashingiz mumkin.


Videoni tomosha qiling: rama grilaj lemn, grilaj lemn cu rama mai solida (May 2022).