Boshqa

Makaronlar

Makaronlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

BEZEA SHELLINI TAYYORLASH Og'irligi aniq kuzatiladi. Moddiy yo'qotishdan saqlanish uchun tuxum oqini torting va qolgan ingredientlarni yuqoridagi formuladan foydalanib uchta oddiy qoida bilan hisoblang. Tuxum tayyorlashdan 3 kun oldin ajratiladi va muzlatgichda mahkam yopilgan idishda saqlanadi. Tuxum oqini 3 kunlik bo'lish tavsiya etiladi, lekin men xuddi oldingi oq kecha bilan bir xilda edim. Sovutgichdan chiqarilishidan 2 soat oldin xona haroratini o'lchash uchun (yoki kechasi).

1. Agar sizda bosma doiralari bo'lgan makaron uchun maxsus laganda bo'lmasa (menda bo'lmaganidek), qog'ozga ular orasidagi 2-3 sm masofada 3 sm lik tovoqlar o'lchamini chizib qo'ying. Aslida, ikkita tovoqlar uchun ikkita shablon kerak bo'ladi.

2. Shabloni taglikka soling va tepasida qog'oz pishiring. Shaffoflik orqali siz doiralarni ko'rasiz. Siz boshqa hollarda tayyorgarlik ko'rganingizda shablonni qayta ishlatasiz.

3. Biz cho'ntak sumkasini baland stakanga yuqoridan pastga qo'yamiz va qirralarini yoqa kabi yopamiz, biz kompozitsiyani zamonaviy tarzda bemalol kiritish uchun qilamiz.

4. Bodom unini shakar kukuni bilan birga maydalang.

5. Konglomeratni eritish uchun 2-3 marta elakdan o'tkazing va shu tariqa maydalanmagan bo'laklarni ajratib oling.

6. Bezakni bir bo'lak limon bilan uradigan idishni yog'sizlang va qog'oz sochiq bilan arting.

7. Tuxum oqi va tuzini, shakarsiz 2-3 daqiqa o'rta tezlikda urting.

8. Qum shakarining 1/3 qismini qo'shing va 3 daqiqa davomida urib, tezlikni oshiring.

9. Shakar kukunining 1/3 qismini qo'shing va 3 daqiqa urib, tezlikni oshiring.

10. Qolgan shakar shakarni qo'shing va maksimal tezlikda 2-3 daqiqa davomida uring.

11. Bo'yoq qo'shing va 20 soniya davomida aralashtiring.

12. Robotni o'chiring, meringue sxemasidan tozalang va chang shakar + bodomning butun aralashmasini qo'shing.

13. Kompozitsiyani devorlarga, taxminan o'rtasiga qarab yig'ish harakati bilan spatula bilan mahkam aralashtiring. 10 marta.

14. Taxminan 30-50 marta pastdan yuqoriga (ko'p havo yo'qotmaslik uchun) majburiy harakatlar bilan bir hil holga keltiring.

15. Kompozitsiya tasma kabi oqadi, u kuchli kompozitsion emas, u uchiga yopishib qoladi, lekin unchalik yumshoq emas, aks holda ular ko'lmakda chayqaladi.

16. Agar pishirish qog'ozi ko'tarilsa, uni 4 burchakka meringue bilan mahkamlang.

17. Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring, klassik gazli pechni 2,5-2,7 gacha, ortiq emas.

18. Kompozitsiyani to'liq yoki qisman qulay qilib qo'yish uchun etarlicha baland qilib qo'ying. Agar bu sumka bo'lsa, kompozitsiyaning yorilishi haqida tashvishlanmaslik uchun uni yuqori qismga bog'lab qo'ying.

19. Pozitsani perpendikulyar ushlab, markazga mahkamlangan polka nuqtalarini qo'llang. Uni uzoqqa qo'ymang, lekin taglikka etarlicha yaqin tuting, uni ozgina tortib oling, lekin to'liq emas. U og'irlik markazini o'zgartirmaslik uchun katta iktidarsizlikka ega, aks holda u deformatsiyalanadi.

20. Tovoqni to'ldirgandan so'ng, uni ikki marta mahkam urib, 180 gradusga burib, yana ikki marta uring. Siz katta pufakchalarning kichik kraterlarini ko'rasiz, agar siz ularni sindirmasangiz, qobig'ini pishirganda yorilib ketadi. Tarkibni kamaytirmaslik uchun bir necha marta urmang.

21. Pechingizning injiqligiga qarab, ularni eshik yopiq holda 13-15-20 daqiqa pishiring. Bu pech muvaffaqiyat kalitlaridan biridir. Uning makaron bilan munosabatini yaxshi bilmaguningizcha, muvaffaqiyatga erisha olmaysiz. Ba'zilaringiz oxirgi 5 daqiqada ularni yuqori tokchaga ko'chirishingiz kerak bo'lishi mumkin, agar u bazada juda qizarsa yoki hatto eshikni biftek panjarasiga o'xshab ochilsa, tepada metall himoyasi bor. Bu erda sinab ko'riladi, shuning uchun men makaron pishirayotganda pechning injiqliklarini o'rganguncha kompozitsiyaning yarmini tayyorladim. Birinchi 5-6 daqiqadan so'ng siz makaronlarning qanday turishini sezasiz. Sovutgandan so'ng, u odatda yoqani hosil qiladi, agar u juda katta bo'lmasa.

22. Pishirish qog'ozida salqinlash uchun qoldiring, so'ngra ozgina olib tashlang. Agar ular yopishtirilsa, ish stolini shimgich bilan suv bilan namlang, qog'ozni makaron bilan soling, shunda u ozgina nam bo'lib qoladi va siz makaronlarni panjara orqali osongina olib tashlaysiz.

23. Sovutgandan so'ng, ular ikkiga bo'linadi, agar ular teng bo'lmasa va ganch kremi yoki boshqa sevimli krem ​​bilan yopishtirilsa, pos bilan surtiladi, shunda qismlar bosilganda ular chiqmaydi.

GANACHE KREMINI TAYYORLASH

1. Shokolad bo'laklarini piyola / plastinkaga ajrating

2. Kichkina chovgumda / quyuq qozonda (boshqa idishga solingan degani, bu katta idishga, suv asta-sekin qaynatiladi, lekin chovgumning pastki qismi suvga etib bormasligi kerak) issiq bug'dan, men uni muvaffaqiyatli tayyorladim va bain-mariega qo'ymasdan, lekin to'g'ridan-to'g'ri juda kichik olovda.

3. Qaynata olmasdan qizdiring.

4. Yong'inni to'xtating yoki uni juda kichik qilib qo'ying va singan shokoladni qo'ying. Eritmaguncha aralashtiring. Taxminan 1 soat sovutib turing. Men shoshganimda muzlatgichda sovutib qo'ydim.

5. Sovutgandan so'ng, taxminan yaxshilab aralashtiring. O'n daqiqa. Tish pastasining uchini (yoki unga teng) qo'ying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz o'stirilgan va mustahkam bo'lgan ajoyib kremni olasiz, uni har qanday tortni bezashingiz mumkin bo'lgan posga qo'yish yaxshidir.

6. Makaron chig'anoqlari kattaligiga qarab juft bo'lib yopishtiriladi, bir qobiqqa pos bilan markazga surtilgan bir ganache ganache surtiladi. Krem buzoqning chetiga etib borguncha, ularni buzmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bosing.

Sizga foydali bo'lsin!


Video: RENGARENK MAKARONLAR. Makaron Asmr Türkçe Mukbang (Iyul 2022).


Izohlar:

  1. Kazinris

    Bu masalada yordami uchun sizga ko'p narsalarni aytib berish uchun forumda maxsus ro'yxatdan o'tgan.

  2. Quintrell

    Bu javob beqiyos

  3. Vishicage

    Men hozir o'zimni ifoda eta olmaydigan achinarli. I will come back - I will absolutely express the opinion on this issue.

  4. Mull

    It doesn't come close to me. Nima deyish mumkin?

  5. Macklin

    Aqlli narsalar, deydi u)

  6. Grogis

    Sizning biznesingiz emas!



Xabar yozing