Go'sht

Shirin va nordon tuzlangan cho'chqa go'shti biftek

Shirin va nordon tuzlangan cho'chqa go'shti biftek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shirin va nordon tuzlamada cho'chqa go'shti biftekini tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Cho'chqa go'shti biftek (yangi) 3 dona
  2. Chili qalampiri (qizil) 1 dona yoki 1/2 qismi (uzunligi 2 santimetr)
  3. Zanjabil (yangi ildiz) 1 choy qoshiq
  4. 2 chinnigullar sarimsoq
  5. Limon 1/2 dona
  6. Ohak 1/2 dona
  7. Asal (engil) 1 osh qoshiq
  8. Konyak 100 mililitr
  9. Soya sousi 50 mililitr
  10. Bibariya (quritilgan) ta'mga
  11. Ziravorni tatib ko'ring
  12. Paprika ta'mga
  13. Zaytun moyi 2 osh qoshiq
  14. Tuzni tatib ko'rish uchun
  • Asosiy tarkibiy qismlar: cho'chqa go'shti, ohak, limon, asal
  • 3 ta porsiya xizmat qiladi
  • Jahon taomlari

Inventarizatsiya:

Osh qoshiq, oshxona pichog'i - 2 dona, chiqib ketish taxtasi - 2 dona, chuqur plastinka, piyola, qo'lda sharbat chiqargich, qirg'ich, silikon oshxona spatula, pishirish cho'tkasi, fermuar bilan qoplangan plastik sumka, oshxona silikon spatulasi, muzlatgich, o'choq, pechka, panjara. olinadigan dastasi bilan, qog'oz oshxona sochiqlari, oshxona qo'lqoplari, oshxona spatulasi, plastinka

Shirin va nordon tuzlangan cho'chqa go'shti biftekini pishirish:

1-qadam: bifteklarni tayyorlang.


Biz qalinligi 2,5 santimetr bo'lgan yangi cho'chqa go'shti bifteklarini olamiz, ularni sovuq suv ostida yuvamiz va qog'oz oshxona sochiq bilan quritamiz.
Keyin, o'z navbatida, chiqib ketish taxtasiga yotqiz va har bir xochda (to'r bilan) kesilgan sayoz kesmalar qiling. Shundan so'ng, tuzni tatib ko'rish uchun go'shtni har tomondan seping, xizmat boshiga taxminan bir chimdik. Bifteklarni chuqur plastinaga yuboring va ular turganicha qoldiring 5-7 daqiqa.

2-qadam: tuzlamoq tayyorlang.


Shu vaqt ichida tuzlamoqni pishiring. Kichkina idishga yoki boshqa idishlarga kerakli miqdordagi konyak, soya sousi va suyuq asal tushiring. U erda qo'lda sharbat chiqargichdan foydalanib, sharbatni ohak va limon yarimidan siqib oling.

Keyin ozgina maydalangan bibariya, paprika va koriander qo'shing.

Keyin, yaxshilab qirg'ichdan tozalangan va tozalangan sarimsoq chinnigullar, shuningdek, bir tilim yangi zanjabil ildizi.

Keyin qizil chili qalampirini yuvamiz va quritamiz. Biz toza chiqib ketish taxtasiga joylashtiramiz va urug'larni olib tashlamasdan oshxona pichog'i bilan yaxshilab chopamiz.

Biz maydalangan sabzavotlarni deyarli tayyor tuzlamoq bilan idishga joylashtiramiz.

Oshxonadagi silikon spatula bilan hamma narsani aralashtiring va keyingi bosqichga o'ting.

3-qadam: tuzlangan biftek.


Tayyorlangan tuzlangan biftekni to'kib tashlang va xona haroratida pishirish uchun qoldiring 1 soat, vaqti-vaqti bilan ularni yon tomonga o'girib.

Keyin go'shtni shirin va nordon aralashmasi bilan birga plastik paketga o'tkazamiz, fermuarni yopamiz va qo'yamiz muzlatgichda bir necha soat, tercihen kechasi.

4-qadam: cho'chqa go'shti biftekini shirin va nordon tuzlamada pishiring.


Kerakli vaqt o'tgandan keyin pechni yoqing va qizdiring 180 daraja harorat. Keyin muzlatgichdan bifteklarni olib, qog'oz sochiq bilan quritamiz, shunda tuzlamoq ustki qatlami ozgina olib tashlanadi va plastinka ustiga qo'yiladi. Keyin o'rta olovga olinadigan tutqichli panjara panasini qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying.

Issiq bo'lganda, tuzlangan go'shtni u erga botiring va oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonga qovuring Har biri 4-5 daqiqa.

Keyin, tuzlangan bifteklarni tuzlamoq qoldiqlari bilan sug'orib oling. Achchiq aralashmani ozgina qaynatib, go'shtni oldindan qizdirilgan pechga yuboring 10-15 daqiqa skovorodkada

Keyin oshxona qo'lqoplarini kiyib, tayyor pechni pechdan chiqarib, oldindan peshtaxtaga qo'yilgan chiqib ketish taxtasiga joylashtiramiz. Oshxona spatula bilan o'zimizga yordam berib, bifteklarni plitalarga bo'laklarga yoyib, stolga xizmat qilamiz.

5-qadam: Shirin va nordon tuzlamada cho'chqa go'shti biftekini xizmat qiling.


Shirin va nordon tuzlangan cho'chqa go'shti biftek, ikkinchi go'sht bo'lagi sifatida issiq pishirilgandan keyin darhol beriladi. Bu sizning eng sevimli taomingiz, masalan, qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan guruch, salat, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan sabzavotlar, kartoshka pyuresi, makaron mahsulotlari va donli donlardan tayyorlanadi. Ta'mi go'sht yumshoq, ozgina qizartirilgan qobig'i bilan yumshoq. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- go'sht idishlariga ta'm beradigan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin;

- Ko'pincha konyak qizil rangli sharob bilan almashtiriladi. Nima uchun tuzlangan ichimlikda alkogol bor? Bu fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi, zararsizlantiradi, deyarli barcha mahsulotlarda uchraydigan zararli bakteriyalarning ko'pini o'ldiradi va idishga ma'lum bir lazzat beradi;

- Agar siz biftekni sekin pishirgichda pishirishni xohlasangiz, ularni o'simlik moyi bilan yopilgan idishga joylashtiring, 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing va go'shtni 20 daqiqa davomida har tomondan qovuring. Bu vaqt ichida u to'liq pishadi, shuning uchun pechka kerak emas;

- Yangi issiq chili qalampirining ideal o'rnini bosadigan - quritilgan va maydalangan qayin;

- ohak sharbatini sharob sirkasi bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda konyakni tuzlamoqda ishlatish yaxshidir, qizil sharob emas;

- agar tuzlamoq juda sho'r bo'lsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz;

- biftekni odatiy skovorodkada qovurish mumkin va har qanday issiqqa chidamli shaklda pishirish mumkin.