Boshqa

Intervyu: Florida shtatidagi Point Royal oshpazi Xorxe Negron

Intervyu: Florida shtatidagi Point Royal oshpazi Xorxe Negron


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

29 yoshli Xorxe Negron, Gollivuddagi restoranlardan biri, bosh oshpaz Geoffri Zakarian's Point Royal-ning bosh oshpazi, Floridadagi Diplomat Beach Resort. Negronni hamkasblari rag'batlantiruvchi, ilhomlantiruvchi, mehnatsevar, ko'taruvchi va ijodkor deb ta'riflashadi.

Kundalik ovqatlanish: Ovqat pishirishga qanday kirgansiz?

Xorxe Negron: Bolaligimda men otamni, shuningdek, oshpazni eslayman, uning yutuqlari va pishirgan quvonchlari haqida gapirardim. O'n ikki yoshga to'lganimda, men undan yozgi ish joyini olib berishni so'radim (men mehmondo'stlik bilan shug'ullanmoqchi emas edim, faqat krossovka olmoqchi edim), u xo'jayin bilan gaplashdi va meni boshqaruvchi qilib ishga joylashtirdi. , bir hafta ichida, oshpazlardan biri ketdi va mendan ishonch telefonida va oshxonadagi birinchi rasmiy smenada yordam so'rashdi, men u doim gapiradigan hayajonni his qildim. Men kim bo'lishni xohlayotganimni bilardim.

Sizda maxsus taom bormi?

Aslida emas, men o'zim tayyorlagan barcha idishlarga o'z "qobiliyatimni" qo'yishga harakat qilaman.

Pishirishning o'ziga xos uslubini afzal ko'rasizmi?

Yo'q, men hammasini bir xil darajada yaxshi ko'raman

Oshxonada qanday muhit yaratasiz?

Men hamma baxtli, tovushli va deyarli imkonsiz bo'lgan muhitni yaratishga harakat qilaman, lekin men va jamoam har kimni iloji boricha qulay his qilishiga intilamiz.

Oshxonada sizga yordam berish uchun boshqa oshpazlarni yollashda nimani qidirasiz?

Ular jamoaga nima olib kelishadi! Men zaif tomonlarimni to'ldirish uchun kuch izlayman.

Siz qo'shmoqchi bo'lgan muhim narsani o'tkazib yubordimmi?

Meni bugungi kimligim uchun shakllantirgan bir nechta odamlar bor. Mening otam, meni isyonchi kunlarimdan boshlashimga va ilhom berganim, oshpaz Xorxe Ramos - u Sent -Regis -Bahia plyajidan buyon mening ustozlarim va do'stlarimdan biri, va nihoyat menga oshpaz Maykl Fiorello, menga qanday qilishni o'rgatgan. kattaroq rasmni ko'ring va men kim ekanligimga katta ishonch hosil qildim. Jeffri mening ko'p kareram uchun namuna bo'lib xizmat qilgan va hozir u bilan Point Royalda ishlash men uchun orzudir.

Siz biron bir mukofotga sazovor bo'ldingizmi?

Puerto -Rikoni "Karib dengizi ta'mi" tanlovida vakili, (kumush medal).

Yosh oshpazlar toifasida qatnashdi (bronza medali)

Sizga qaysi ziravor yoqadi?

Koriander, menimcha, u siz qo'ygan har qanday oqsilga o'ziga xos urg'u beradi

Pishirishda sizni nima ushlab turadi?

Menga bu yoqadi, trill, baxtli xaridorlar, tanqidlar va men turgan joyimga erishish yo'lida uchrashgan barcha buyuk odamlar.


Videoni tomosha qiling: Что ожидать от лохов из Диленда! (May 2022).