Boshqa

Uch kremli pirojnoe

Uch kremli pirojnoe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ajratiladigan qirrali tort shaklidagi devor qog'ozi.

Qora jigarrang:

Tuxumni shakar bilan surting, so'ngra boshqa ingredientlarni birma -bir qo'shing. Kompozitsiyani pirog idishiga quying va pechga 25 daqiqaga qo'ying.

Biz sariq ishchi paneli bilan ham shunday qilamiz

Kakao kremi:

Pudingni shakar shakar bilan qaynatib oling va u to'liq sovib ketdi, sariyog ', rom va maydalangan pechene qo'shing.

Vanilya kremi:

Pudingni shakar bilan qaynatib oling, u to'liq soviganida sariyog 'va vanil shakar qo'shing

Krem:

Pudingni shakar shakar bilan qaynatib oling va u sovib ketdi, sariyog 'qo'shing

Stol usti soviganida, ularni ikkita teng qismga bo'lsin

Pastda biz kakao qatlamini qo'yamiz, ustiga kakao kremi qo'shamiz. Keyingi - sariq tepa, biz vanil kremini qo'shamiz (biz kremning bir qismini saqlaymiz). Keyin yana bir sariq tepaga kakao kremini, ustiga esa jigarrang tepasini qo'shamiz. Qolgan vanil kremi bilan butun tortni yog'lang. Kek ustiga hamma qaymoq qo'shing.

Maydalangan shokolad bilan bezang.


Uch kremli pirojnoe

ingredientlar
Stol usti uchun: 50 g qora kakao, 150 ml suv, 6 ta tuxum, 200 g shakar, 120 ml yog ', 280 g un, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, rom mohiyati ,, kakao kremi uchun:, 50 g qora kakao, 125 ml suv, 150 g shakar, 200 g sariyog ', 4 ta tuxum sarig'i, rom mohiyati, Qora shokoladli qaymoq uchun, 200 g quyuq shokolad, ko'pirtirilgan krem ​​/ suyuq qaymoq uchun 200 ml qaymoq, 250 g mascarpone, 1 osh qoshiq vanil shakar, oq shokolad uchun qaymoq:, 200 g oq shokolad, qaymoq / suyuq krem ​​uchun 200 ml qaymoq, 250 g mascarpone, 1 osh qoshiq vanil shakar

Qiyinchilik: baland | Vaqt: 3 soat


Shokoladli uchlik keki (Trois Chocolats) haqida

Biz allaqachon quloq orqali qilingan va ko'plab mashhur retseptlar buzilgan ruminiya moslashuvlariga o'rganib qolganmiz. Bu shunday bo'ldi Tort Dobos margarin va kakao kremi bilan (sariyog 'va shokolad o'rniga), at Diplomat keki yoki Qora o'rmon taqlidli qaymoq va kompot yoki nordon gilosdan. Jale! Men aytmayman, ularni shunday qiling (agar xohlasangiz), lekin ularni asl ismlar ostida ko'rsatmang.

Shunday qilib, bu shokoladli uchlik keki bilan. So'nggi yillarda men uni xuddi shu usulda, xuddi asosiy komponentga ega bo'lmagan holda ko'rdim: Bavariya vanil sosu. Ko'p retseptlar hulala yoki uy shokolad va jelatin bilan aralashtirilgan boshqa sabzavot chiqindilaridan iborat edi. Ba'zilar uchun bu qaymoq ham emas edi, lekin ba'zilari tayyorlangan ganache jelatin bilan, ehtimol pishganicha. Ba'zi ixcham kauchuk qatlamlari, rostini aytganda, uchta rangda. O'ylaymanki, agar siz ularni erga tashlasangiz, piroglar qanchalik yopishqoq bo'lishidan qat'i nazar, o'z -o'zidan shiftga sakrashardi.

Ko'pchiligingiz bilasizki, men qandolatchi-qandolatchiman va buxarestdagi nufuzli Xovard-Jonson mehmonxonasida (hozirgi Sheraton) mashhur oshpaz Genrik Sebok rahbarligida o'qiganman. Xo'sh, o'sha paytda (biz 2014 yil haqida gapirayapmiz) bu Chocolate Trio mehmonxonaning qandolat laboratoriyasidagi konveyer tasmasida qilingan. Mening retseptim u erda ishlatilgan va Ruminiyada Bake-Off (agar siz televizion tanlovni eslasangiz) taqdim etilgan retseptga o'xshaydi, men undan ilhom olganman. Men raqobatchilarga shokoladli uchlik keki uchun haqiqiy retsept taklif qilinganini ko'rganimda juda xursand bo'ldim!

Men nimani nazarda tutyapman? Krem qatlamlari tekis va gazlangan bo'lishi kerak (ular ichida havo pufakchalari bor), bu qaymoqlilik belgisidir. Agar ular jelatin bilan yaxshi koagulyatsiya qilingan bo'lsa ham, ular yumshoq va qaymoqli bo'lishi kerak. Men quyida bu to'qimani olish uchun zarur bo'lgan barcha fokuslar va texnikalarni tushuntiraman: jelatin miqdoridan tortib qaymoq kaltaklangan bosqichgacha (tabiiy krem, albatta).

Men shokoladli uchlik kekini Araddagi laboratoriyamda ham, uyda ham ko'p marotaba tayyorladim. Bu erda to'rtburchaklar shakli mukammal: barcha qatlamlar teng va havo pufakchalari bilan. Rasm tomonidan yaratilgan Laura Laurentiu (retetcalamama.ro blogger), u ham mening maslahatimga binoan bu tortni bir necha bor tayyorlagan va natijadan juda xursand bo'lgan.

Kek to'rtburchaklar metall ramkalarga ham, olinadigan devorli tort shakliga yoki silikon shaklga o'rnatilishi mumkin. Qattiq shakllar (metall) bilan bog'liq muammo shundaki, ularning devorlari chiroyli chegara olish uchun asetat lenta bilan qoplangan bo'lishi kerak (asetofan va qandolat mahsulotlari uchun maxsus qalinroq folga). Silikon (elastik) shakllarda bu endi kerak emas.

Mana bu 22 sm va taxminan dumaloq shaklga o'rnatilgan shokoladli uchlik keki. 8 sm balandlikda. 24 sm va 9 sm balandlikdagi shakl uchun siz retseptni 1,33 x ga ko'paytirishingiz kerak bo'ladi.

Bugun men sizga taqdim etayotgan "Chocolate Trio" tortini men tug'ilgan kunim uchun, 2017 yil 11 mayda tayyorladim. Men bu uchun suratga tushganimni butunlay unutib qo'ydim va bugun kompyuterdagi fotosuratlarni topdim va ba'zi oraliq mahsulotlar etishmayotganini ko'rdim. Xavotir olmang, men sizga batafsil aytib beraman. Men retseptni soddalashtirdim, shunda men faqat ikki xil shokoladdan foydalanardim (70% kakao bilan achchiq va oq) va men ularni aralashtirib o'rta qatlamni tayyorladim. Oddiy, to'g'rimi? Menda uyda sutli shokolad yo'q va men bu narsaga murojaat qildim. Men ishlatadigan shokolad yaxshi sifatli, kakao moyi bilan. Men ko'p yillar davomida Belgiyaning Calllebaut shokoladidan foydalanganman, lekin u 5 kg katta sumkalarda.

Qidirmoq Selgros Shokoladli manner (Avstriyadan olib kelingan, taniqli gofretlarni kakao bilan ishlab chiqaruvchi kompaniyadan), pushti qadoqdagi 200 g choyshab va qandolat mahsulotlari va qandolat mahsulotlari bilan tuman. Siz achchiq, sutli va oqni topasiz. Juda yaxshi! Arzon uy shokoladlariga (1 kg og'irlikdagi) tegmang, chunki ular bilan vaqtni behuda sarflash mumkin.

Siz tanlagan smetana tabiiy bo'lishi kerak, ya'ni min. 30% yog '. Kremning tavsiya etilgan turlari va qaymoqni to'g'ri ko'pirtirish haqida batafsil ma'lumot bu erda toping.

Bu shokoladli trio kekining tepasi kakao bilan oddiy pandispan va shokoladli ho'l tepa bo'lishi mumkin.

Men sizga hajmi taxminan bo'lgan shakl uchun miqdorlarni beraman. 3 L & # 8211 taxminan pirojnoe shakli degan ma'noni anglatadi. 26 sm va balandligi 6. Men 2 L silikon qolipdan foydalandim va menda bir necha osh qoshiq oq va o'rta krem ​​qoldi (chunki shakli pastda torroq). Men bu yerdan forma sotib oldim.

G'oya miqdoriy emas, balki balandlikda TUVAL qatlamlarni yaratishdir. Agar men hamma oq kremni qo'ysam, u shaklning 1/3 qismini to'ldirgan bo'lardi va yuqoridagilarga qaraganda ancha qalinroq qatlam hosil qilardi.

Agar halqali pirojnoe shakllari bo'lsa, sizda bunday muammo bo'lmaydi va siz 3 ta kremni xavotirsiz to'kib tashlashingiz mumkin (ortiqcha hech narsa qolmaydi). Bizning shakli qanday hajmga ega ekanligini qanday bilamiz? Biz uning ko'zlarini suv bilan to'ldiramiz, so'ngra ichidagi suvni piyola bilan o'lchaymiz. Shunday qilib, biz retseptni qanday ko'paytirish yoki kamaytirishni bilib olamiz.

Ehtiyot! Hajmi massaga teng emas (g da), chunki mening kremlarim gazlangan va zichligi kamroq. Shunday qilib, og'irligi 2,5 kg bo'lgan tort 3 litrdan ortiq hajmni egallashi mumkin.

Keling, ishga kirishamiz va buni qilamiz Shokoladli uchlik keki!


Bodomni yaxshilab aralashtiring 60 g shakar kukuni va kakao.
Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan urting va shakar kukunini iloji boricha ozroq qo'shing -40 gr.
Pishirish varag'iga joylashtirilgan qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan kompozitsiyani to'kib tashlang va pechda 15 daqiqaga qoldiring.

Tandirdan tepasini olib tashlashingiz bilan uni ag'daring va qog'ozni oling, sovushini kuting.

Men bir varaq jelatinni sovuq suvga botirdim.

Men qaymoqni olovga qo'ydim va qaynatdim - 125 ml qaymoq ishlatdim

Men maydalangan oq shokolad qo'shdim va eritish uchun aralashtirdim

Men jelatinni sovuq suvdan oldim, mikroto'lqinli pechga 40 daraja 50 soniya qo'ydim va oq shokolad ustiga quydim.

qaymoqni xona haroratiga yetishiga ruxsat bering va qaymoq qo'shing.

Qolgan ikkita muss xuddi shu tarzda tayyorlanadi.

Keyin uchta kremni sovutilgan peshtaxtaga qo'ydim
Menga oq qator kerak edi, men uni juda ko'p oq krem ​​deb o'yladim va ikkita qator qo'ydim.

keyin sovuqda bir necha soatga qo'ydim
u ertaga qolishi kerak edi, lekin mening oilam sabrsiz edi

Uch turdagi shokoladli kek retsepti Nasia_S tomonidan oshpazlik forumida taklif qilingan.


Keklar, qiynoqlar, kremlarning 2020 yildagi 9921 ta eng yaxshi tasvirlari

Agar siz uyda bo'lgani kabi kuygan shakar kremiga nostaljik bo'lsangiz, siz mukammal tortni topdingiz! U tez tayyorlanadi, murakkab emas va har kimga yoqadi. Shokoladli qaynatilgan sutli qaymoq. Tarkibi: stol usti uchun - 6 tuxum.

Kek va pirog uchun mascarpone bilan karamel kremi Biscotti, Deliziosi Dessert, Cibo. Retsept asta -sekin tasvirlangan. Gilos bo'laklari bilan shokoladli qaymoq, tabiiy qaymoq, berry jeli va shokolad bo'laklari bilan sirlangan, tepasida. Sizda qismlarga bo'lib to'lash erkinligi bor, Siz o'sha kunning aksiyalaridan, ochiqligidan foydalanasiz. Kremli pirojnoe 130 ta retsept: Ikkita shokoladli qaymoqli pirojnoe, shokoladli qaymoqli kakao, kakao kremli pechene keki (video retsepti), qaymoqli kek. Muzlash: suvni qizdiring, shakar qo'shing, aralashtiring. Pishiriqlar va # 8211 keklar va # 8211 shahar lazzatli kukilar. Jelatinsiz shokolad bilan mascarpone kremini qanday tayyorlash mumkin? Reyting: 5 & # 8211 12 ovoz & # 8211 35 min. Retseptlar Video & rsaquo Jamilacuisine qiynoq ta'riflari.

Kaloriya tarkibi: 595 ho'l shokoladli kek va uchta krem ​​- Sevgi keki. Yuqori va uchta shokoladli kremli shokoladli kek va asta -sekin video retsepti.


ingredientlar:

- 2 tuxum
- 100 g shakar
- 100 g sariyog '
- 50 g shokolad
- 1 paket vanil shakar

Past olovda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda, vanil shakar sepilgan shokoladni eritib oling. Yana bir idishda, hali ham olovda, tuxum va shakarni issiq bo'lguncha uring. Bir oz sovib tursin, keyin xona haroratida sariyog '(va pyure) va ko'pikli shokolad qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan tortning yuqori qismini mazali krem ​​bilan aralashtiring.

Haqiqatan ham, uni yaratish juda oson kek kremiva agar sizda ikkita bo'lsa kek kremlari Siz ularni juda yaxshi birlashtira olasiz. Taom sensatsion bo'ladi!


ingredientlar:

- 2 tuxum
- 100 g shakar
- 100 g sariyog '
- 50 g shokolad
- 1 paket vanil shakar

Past olovda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda, vanil shakar sepilgan shokoladni eritib oling. Yana bir idishda, hali ham olovda, tuxum va shakarni issiq bo'lguncha uring. Bir oz sovib tursin, keyin xona haroratida sariyog '(va pyure) va ko'pikli shokolad qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan tortning yuqori qismini mazali krem ​​bilan qo'shing.

Haqiqatan ham, uni yaratish juda oson kek kremiva agar sizda ikkita bo'lsa kek kremlari Siz ularni juda yaxshi birlashtira olasiz. Taom sensatsion bo'ladi!


Sabzi bilan tort tepasini tayyorlash: bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring: dolchin uni, pishirish soda va pishirish kukuni. Tuxumga yaxshilab tuz seping, so'ngra shakar va jigarrang shakar qo'shing va ko'pikli kompozitsion hosil bo'lguncha aralashtiring. Yog 'qo'shing, mohiyati, so'ngra quruq ingredientlar aralashmasini qo'shing.

Sabzi tozalanadi, maydalanadi va xamirga solinadi. Ananas bo'laklarini kompotdan yaxshilab kesib oling va sabzi keki tarkibiga qo'shing. Iliq suvda ozgina namlangan mayiz qo'shing. Ananas kompotidan ozgina sharbat bilan tort tepasini tuzing, shunda u klassik pirojnoe tepasiga o'xshaydi.

Olingan kompozitsiya 24-25 sm uzunlikdagi kek shakliga teng ravishda surtiladi va 25-30 daqiqa davomida, 180 daraja, oldindan qizdirilgan pechda pishiriladi. Tish pichog'i xavfsizligi testi ham o'tkaziladi.

Sabzi keki uchun qaymoqli pishloq tayyorlash: xona haroratida saqlanadigan sariyog'ini qaymoq bo'lguncha shakar bilan aralashtiring. Ta'mni ta'kidlash uchun qaymoqli pishloq qo'shing va bir chimdik tuz qo'shing. Krem pishloq, sabzi va ananas bilan pirojnoe ustki qismiga teng taqsimlanadi.


Video: Жуда МАЗЗАЛИ ва ОСОН Пирожнилар. шоколадные ПИРОЖНЫЕ НЕЖНЫЕ как ОБЛАКО (May 2022).